Le Millet

 Pour 10 pers,

 Délayer 400 g de farine de maïs, 50 g de farine de blé, 150 g de sucre en poudre et du sel avec suffisament d'eau bouillante pour faire gonfler le mélange.

 Mettre quelques noix de beurre.

 Ensuite ajouter petit à peit 1 litre de lait.

 Verser dans un plat à gratin et arroser d'un peu d'huile.

 Cuire à feu doux pendant 1h30 environ.